ここは多くの花蓮の人々にとって、懐かしい記憶の味なんです 。家を離れても、花蓮に帰るたびに必ず立ち寄って買ってしまいます 。まるで子どもの時の夕暮れ時に戻ったような気持ちになりますね 。

人情味溢れる伝統的な朝食店です。手作りにこだわり、毎朝焼き立てを出していることです。早朝に店の入り口に近づくと、窯から漂ってくる小麦粉とゴマの香り、熱気の中に少し混ざった炭火の匂いが、朝一番の最も癒される香りです。

一般的な伝統的な麺店とは違い、

ここではラーメンを主食に使っていて、麺はコシがあり、噛むたびに麺の香りと歯ごたえを感じられます 。​​